How do I add Reactions to my blog?

How do I add Reactions to my blog?

Caldinho de ervilas

Neste friozinho nada melhor que colinho, abraço e beijinhos na nuca do seu amor!! Mas pra quem não tem isso um caldinho esquenta bem, vale também tomar o caldinho a dois .
Vai ai então mais um mimo pra esquentar o coração e o estomago .. bjinhos e bjinhos e muito cut cuts

500g de ervilhas
2 litros de água
6 folhas de louro
2 paios
2 linguiças calabresas
200g de carne seca dessalgada
200g de costelinha de porco dessalgada
50g de bacon
3 colheres de azeite 
6 dentes de alho
2 cubinhos de caldo de bacon

1. Em uma panela de pressão, coloque as ervilhas, a água, as folhas de louro, o paio,a calabresa, a costelinha, carne seca e o bacon. Leve ao fogo quado começar a ferver espere 3o minutos.
2. Espere sair a pressão, abra a panela. Pique as carnes em cubinhos, menos a costelinha. reserve
3. Confira se a ervilha esta bem cozida, se nao estiver leve mais tempo ao fogo.
4. Em um caldeirão, deite o azeite e leve ao fogo. coloque os dentes de alho amassados, espere corar, acrescente as carnes picadas deixe refogar e acrescente a ervilha, que deve estar totalmente dissolvida. deixe ferver até engrossar a seu gosto.
5. Prove o sal e bon appétit ... 
6. Para os Croutons.: Corte cubinhos de pão (francês, forma de tomate, forma), em uma panela derreta manteiga , acrescente os cubinhos espere corar, e sirva acompanhando seu caldo

 Vou ficar aguardando seu comentario, bjinhos

Musse de chocolate com creme Bruleé de azeite

 Olha eu aqui de novo com mais um docinho para adoçar a sua vida, esse vc pode dar um toque especial e  quente, para uma noite de amor, enfeitando com pimentas , nada mais exitante do que chocolate com pimenta, rosas e um bom vinho. Isso tudo na companhia de alguém especial ... Mas deixe claro que para uma pessoa especial vc também deve ser especial.

Mas não esqueça de além de arrumar um belo jantar ... tenha um belo humor... Pois ardida só a pimenta...

Bjinhos apimentados e Bons cut cuts

OPERA GANACHE

- 285 g de chocolate em pó (eu usei o achocolatado - Nescau)
- 55 g de manteiga

- 500 g de creme de leite fresco batido em ponto de
chantilly gelado - eu usei aquele chantilly liquido que vem na caixinha e é só bater

- 6 gemas
- 55 g de açúcar refinado

CREME BRULLÉ
- 500 g de creme de leite fresco
- 100 g açúcar
- 1 FAVA DE BAUNILHA (ou essência de baunilha a gosto)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 10 gemas

GLAÇAGE DE CHOCOLATE BLACK (cobertura)
- 185 g de água
- 80 g cacau em pó black
- 240 g de açúcar
- 15 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida
conforme o fabricante)
- 160 g de creme de leite fresco

INGREDIENTES DA MONTAGEM
- 1 pacote de biscoito de chocolate picados (200 g)
- musse de chocolate
- creme brulee
- cobertura de chocolate

Modo de Preparo

•  Numa panela em banho-maria derreta 285 g de chocolate em pó com 55 g de manteiga e reserve. 2- Num bol em banho-maria coloque 6 gemas e 55 g de açúcar refinado e com auxílio de um batedor de arame bata até a mistura ficar leve, clara e fofa. Retire o bol do banho-maria e deixe esfriar e incorporar mais ar. Adicione o chocolate derretido com manteiga (reservado acima), misture bem e por último junte 500 g de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly gelado. Reserve. 

• CREME BRULLÉ 1- Numa panela coloque 500 g de creme de leite fresco, 100 g açúcar, 1 fava de baunilha (ou essência de baunilha a gosto), 3 colheres (sopa) de azeite e leve ao fogo médio até ferver. Despeje esta mistura quente sobre 10 gemas e misture bem vigorosamente. Preencha o molde que desejar e leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido a 130 graus até que esteja firme (+_ 25 a 30 minutos). Retire do forno e deixe esfriar. Assim que esfriar leve ao freezer. 

•  MONTAGEM 1- Num aro forre o fundo com filme plástico. Coloque um pouco de biscoitos de chocolate picados. Depois coloque metade da musse de chocolate, o disco de creme brulle e cubra com o restante da musse de chocolate. Leve ao freezer até firmar. 
• GLAÇAGE DE CHOCOLATE BLACK (cobertura) - Numa panela coloque 185 g de água, 80 g cacau em pó black, 240 g de açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo, acrescente 15 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e 160 g de creme de leite fresco. Deixe a mistura esfriar. 
•  Desenforme o doce e coloque-o sobre uma grade com um recipiente em baixo (obs: pois a glaçage vai escorrer). Despeje a glaçage em abundancia com uma concha para cobrir todo o doce. Decore com enfeites e leve para geladeira até a hora de servir.

 Não esqueça de voltar e postar os resultados...

BOLO FAROFA DE BANANAS

Oiê!! oh Eu aqui de novo ... desta vez com um docinho, quem sabe para saborear no lanche do domingão!!
Pois é meninas, estou tomando uma surra tentando criar esse blog. Mas tem sido um desafio legal e esta ficando bem bonitinho.
   Bom, mais uma vez, eu digo que o passo a passo de um prato requer não somente, uma boa receita mas um bom pensamento. No documentário "o segredo" ensina que o universo conspira pra realizar seus desejos e tudo o que vc deseja muito e fixamente acontece... Então cuidado. Deseje somente coisas boas!! E não esqueça de me contar depois os resultados, bjinhos
Vamos lá, vc vai precisar de :
1 dz de bananas nanicas (se não achar da muito certo com prata)


1 e ½ xícara (chá) de amido de milho
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo,
2 xícaras (chá) de açúcar,
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina, de preferência vegetal. 
50g de uva passa
4 ovos
1 xícara (chá) de leite 
½ xícara (chá) de biscoito triturado 
canela em pó
6 paçoquinhas, tipo paçoquita


Para fazer o bolo farofas de banana, misture em uma tigela 1 e ½ xícara (chá) de amido de milho com 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina, de preferência vegetal. Esfarele com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
Unte uma assadeira retangular média e espalhe 1/3 da farofa.
Cubra com 1 dúzia de bananas nanicas cortadas em fatias e salpique com 50g de uva passa.
Deixe sempre que a última camada seja de farofa.
Bata 4 ovos, (eu bati primeiro as claras em ponto neve e depois acrescentei o restante, ficou muito bom)  junte 1 xícara (chá) de leite e despeje sobre as camadas.
Polvilhe com ½ xícara (chá) de biscoito triturado e a canela em pó e paçoquita esfarelada.
Leve ao forno médio e deixe assar. Faça o teste do palito pra saber quando está pronto... Mais ou menos uns 40 minutos em forno a 180ºc....
Você também pode substituir as bananas por maçãs ou geleia de damasco , mas o bom mesmo é o cheirinho da banana.

Esse bolo é muito bom pra comer quentinho, frio eu achei a massa muito pesada...

Rosbife

Primeiramente respire fundo, pense em coisas boas alegres. Sinta-se bem. Cozinhar é uma arte e requer carinho e felicidade. Pois alem de degustar o solido que apresentamos comemos também com o oho (aparencia do prato) e mente (energia que envolve o preparo). Lembre-se sua tristesa, raiva ou alegria podem interferia no prato...

1 peça limpa de filé mignon (cerca de 1 kg a 1,2kg) amarrada com barbante (para manter o formato redondo)
Sal, pimenta do reino moída a gosto
1 colher (sopa) de alho picado ou 6 dentes
100g de manteiga
1 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 xícara (chá) de bacon picado (prefira o bacon fresco, no mercadinho Rainha da PP tem um delicioso, num ótimo preço)
½ xícara (chá) de conhaque
½ litro de creme de leite fresco
200ml de leite
½ xícara (chá) de uva passa preta
½ xícara (chá) de uva passa branca
100g de queijo parmesão ralado
100g de queijo parmesão ralado (para gratinar)
Salsinha ou cebolinha picadas a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere 1 peça limpa de filet mignon  com sal, pimenta do reino moída a gosto e 6 dentes de alho picado e com um barbante amarre a peça para que mantenha o formato redondo. Reserve.

Em uma assadeira, sobre a chama do fogão, (é estranho mas use um tabuleiro mesmo, no fogão) derreta 100g de manteiga com 1 colher (sobremesa) de açúcar e doure 1 xícara (chá) de cebola picada. Acrescente 1 xícara (chá) de bacon picado e doure levemente. Assim que dourar coloque 1 peça limpa de filet mignon amarrada com barbante  e deixe que doure ligeiramente por todos os lados, por aproximadamente 10 minutos. Vá virando a peça com auxílio de um garfo.

Assim que estiver ligeiramente dourado, despeje ½ xícara (chá) de conhaque e acenda um palito de fósforo e jogue na assadeira, com cuidado, para flambar a peça.

Quando o fogo apagar retire a peça (filé mignon) da assadeira (não esqueça de retirar o palito de fósforo , kkkkkkk) e coloque-a em outra assadeira e mantenha-a no forno a 180°C enquanto faz o molho.

Na assadeira onde foi dourada a peça, continue com ela no fogo médio do fogão, despeje ½ litro de creme de leite fresco com 200ml de leite e ½ xícara (chá) de uva passa preta, ½ xícara (chá) de uva passa branca e 100g de queijo parmesão ralado e deixe fervendo por mais ou menos 10 minutos até que fique um molho encorpado.

Retire a peça do forno, retire o barbante e corte em fatias finas (em torno de 1 cm de espessura). Coloque essas fatias em um refratário e remonte a peça de filé mignon.

Despeje o molho da assadeira sobre a peça fatiada e salpique 100g de queijo parmesão ralado. Leve ao forno alto por aproximadamente 10 minutos ou até gratinar. Retire do forno e salpique salsinha ou cebolinha picada a gosto.

bom apetite. não esqueça de me contar depois os resultados.
Paz e graça e sorria sempre
bjinhos vivi